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　　【物流设备网 行业动态】随着前些年新零售概念被提出，到近年来新零售落地到各行各业，足以看到传统线下消费模式早已不能满足人们的基本需求。如雨后春笋般冒头的各大生鲜电平台也是市场角逐中的重要部分，围绕如何让生鲜产品在更新鲜的条件下送达千家万户，一系列保鲜黑科技随之出现。
 

　　近年来，人们生活水平的不断提高体现在消费环节的方方面面。比如菜市场买菜这一传统形式或许正逐渐淡出年轻群体视线，取而代之的是遍地开花的生鲜平台。足不出户也能应有尽有的生鲜平台特性，正契合当下快节奏生活的人们对生活必需品的需求
 

　　不过，生鲜平台除了带来便利之外，也面临着消费者对食材新鲜度的更高要求。掌握*的冷藏保鲜技术与采用优质保鲜设备，连通生鲜从供应地到商超，以及商超到消费者手里，显然将成为生鲜行业长足发展的必要保障。
 

　　*，近年来我国已经在大力促进冷链物流仓储等相应的基础设施建设，冷库、冷藏车、预冷保鲜设备等已经成为生鲜行业必备的基础环节。在此基础上不断探求更*保鲜技术的企业也许能实现真正的抢占食品储运、流通先机。
 

　　当下，食品的保鲜标准已经不再是以外表好坏来进行单一的评价，更会考虑到食品的品质、营养、味道等多方面，因此食品保鲜技术的进步尤为重要。据悉，国内一企业致力于食品常温保鲜技术的研究，其通过多项保鲜技术与特有的原材料合成技术等，研发出新型保鲜纸运箱。该保鲜设备可达到抑制微生物、酶作用效率、氧化进程、水分流失等关乎食品保鲜的核心问题，果蔬保鲜期短能延长三天，长则可延长半个月左右，产品销售时限与范围均能得到更好的拓展。
 

　　此外，还有食品企业研发可食用涂层，其是一种具备防护功能的创新涂层产品，主要通过包裹或喷淋等形式覆盖在果蔬表面。相关行业人士表示，可使用涂层是从蚕丝等天然原料中提取有效成分制作得到。其不仅能很好的保留食物中的水分，还能保障涂层内的空气处于流通状态，食物所含的营养物质也就不会轻易流失。现如今，此类无色、无味的可食用涂膜已能够代替水果中常见的打蜡环节，进一步提高食品品质。
 

　　当下，生鲜行业正处于快速发展阶段，保鲜技术的提升必然将进一步推动行业稳定、高效发展，同时协同冷链基础设施等为生鲜食品提供更加完善的保障。不过，一些*的保鲜技术、保鲜设备等目前还存在成本过高，短期内不能实现大范围普及等难点，研发团队尚需为解决核心技术落地难题不断努力。
 

　　原标题：保鲜黑科技赋能产品储运 生鲜供应体系愈发丰富