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　　【物流设备网 法规标准】百合全身都是宝，百合花可以加工成百合花茶，百合鳞茎可以鲜售，也可以经过干制工艺制成百合干，用于食用。然而，由于百合鳞茎常温下，保鲜期短，易腐坏、变质，鳞茎的鳞片会变枯萎，因此常采用贮藏保鲜技术进行保存，通过冷藏车、冷柜或保鲜柜贮运和贮存，从而确保百合鳞茎新鲜和品质，便于售卖，提高其市场销售价格，以及也为后续百合鳞茎加工、深加工提供高品质的原料支持。
 

　　时下，百合花已经进入盛花期。百合花可以供观赏，摘下来的花可以制作成百合花茶。而百合鳞茎部位属于一种中药材，其通过干燥工艺进行干制可用来煲汤、粥，具有药食同源价值。目前，不少地方积极发展百合产业，带动农民增收致富。据悉，某地百合实现可追溯、可视化和动态数据即时呈现，结合生产技术的革新，百合产业将逐步迈向高品质和标准化。
 

　　目前，百合依托自身花、鳞茎等优势已形成产业链发展，然而，对于作为药食同源价值的百合鳞茎来说，因其鳞茎鳞嫩多汁，在温度高或低、湿度大的情况下，很容易腐坏、变质，表面的鳞片会变得枯萎，因此百合鳞茎对贮藏、运输环境要求非常高，否则其新鲜度和品质大打折扣，甚至作为原料对后续加工成品质量产生一定的影响。
 

　　为了保证采收后的百合鳞茎新鲜和品质，需要规范百合贮藏保鲜技术。日前，甘肃省农业农村厅、甘肃省商务厅提出，甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所、中国标准化研究院、甘肃爽口源生态科技股份有限公司等多家单位共同编制完成了《DB62/T4297-2021兰州百合贮藏保鲜技术规程》。目前，该标准已发布并实施。
 

　　从技术要求来看，《DB62/T4297-2021兰州百合贮藏保鲜技术规程》明确了百合鳞茎挑选、分级，如用于贮藏的百合鳞茎根须等杂质不得超过总重5%，根据相关规定进行分级，其中采用自动分拣设备分级要对分拣带进行柔性化改造，以免百合鳞茎外皮受到机械损伤，从而更好地保障后续百合鳞茎贮藏新鲜和品质。
 

　　百合鳞茎之后还要进行预冷、贮藏保鲜、臭氧消毒、贮运保鲜等，例如预冷库和贮藏库在入库前要提前降温处理，并保持温度稳定，通过预冷使百合鳞茎温度稳定在-2℃；百合贮藏期间，每周用臭氧发生器进行冷库消杀处理，消杀时间大约1小时等。最后，如若对百合鳞茎进行贮运，要将其进行碗装或真空保鲜包装，并通过冷藏车、冷柜或保鲜柜贮运，从而确保百合鳞茎新鲜品质。
 

　　原标题：百合贮藏保鲜技术规范实施 鳞茎贮运新鲜和品质有保障