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冷冻蔬菜唱响海外市场 加工生产线为高品质菜品赋能

2021-05-13 08:49:48722

来源:食品机械设备网 Mary

  【物流设备网 国内新闻】近年来,随着冷冻蔬菜加工技术日益成熟,国内已有许多企业从事冷冻蔬菜业务。据了解,在某冷冻蔬菜加工厂,工人们正忙着采摘菠菜,运往生产车间进一步加工成冷冻蔬菜,这批冷冻蔬菜将发往日本。在海关帮助下,冻菜产品重点开拓并稳固住了国外市场。泰安冷冻蔬菜成功叫响国外市场,成为泰安市一张靓丽的“名片”。
 
  据统计,今年1-4月份,泰安市企业对出口冷冻蔬菜5997吨、货值6200万元,同比分别增长8.7%和8.2%。其中仅输日冷冻菠菜一种产品就出口3027吨,占日本进口冷冻菠菜总量的27.7%。除了出口订单数量的增长,产品种类也日益增加。冷冻蔬菜种类从传统的叶菜类发展到根茎类、未成熟豆类、茄果类、花椰菜类、食用菌类等7大类20多个品种。有机冷冻蔬菜、冷冻即食蔬菜等中高端产品已占出口份额80%以上。
 
  据了解,泰安市有被列为“第十批农业标准化示范项目”的有机蔬菜标准化示范区一处,获得有关机构认证的有机蔬菜基地面积3万余亩,为生产高品质冷冻蔬菜出口提供了高质量支撑。而泰安海关高度重视辖区输日冷冻蔬菜的质量监管,持续提升监管服务水平,推动冷冻蔬菜生产高质量、持续性稳定发展,市场份额和美誉度不断提升。
 
  冷冻蔬菜属于冷冻食品的一种,它是把胡萝卜、萝卜、玉米、土豆、青豆、豆角、黄瓜、辣椒、西红柿等新鲜蔬菜经过水洗、一次杀菌、切片、二次杀菌、脱水、检测、冷冻、包装、冷藏等工序加工制成。因冷冻蔬菜作为一种不使用添加剂的天然食品具有营养丰富、食用方便、清洁卫生、保鲜性能良好、四季供应等特点,越来越受到广大消费者的青睐。
 
  目前,不少企业布局冷冻蔬菜生产线。据悉,山东一家冷冻蔬菜加工企业,筹建多条冷冻蔬菜生产线,并开足马力生产菠菜、西蓝花、毛豆仁等冷冻蔬菜,加大国内市场供应,内销达到总产量的一半。临泽县某企业蔬菜冷冻生产线及保鲜库项目正在建设中,冷冻蔬菜4000多吨,将进一步提升农产品科技含量和经济附加值,大幅度提高产品市场的竞争力。
 
  成品冷冻蔬菜一定是清洗干净、新鲜,保持原来的色、香、味、形和营养成分,没有添加剂。在我国,冷冻蔬菜加工技术已经非常成熟,为了最大限度的保证食用时和新鲜蔬菜无差别,色泽、风味、口感都能在加工的时候通过调节冷冻速冻、时间、温度来实现。例如,在冷冻机的作用下,冷冻蔬菜在冻结时中心温度通常在30分钟以内,从零下1℃降到零下5℃,再降到零下15℃以下,或者在-18℃至-20℃的急速低温条件下将蔬菜产品进行冷冻。
 
  2020年初的疫情,催生出冷冻食品消费新高点。冷冻蔬菜作为蔬菜加工中的一个品类,自2020年起也迎来了市场消费新局面,加之宅经济激发消费潜力,国外的冷冻蔬菜需求量更是增长迅猛。随着生活及工作节奏的加快、消费观念的转变,人们对食用便携性强的产品,购买频次会越来越高,将促进冷冻蔬菜市场进一步扩大,预计未来国内外冷冻蔬菜菜消费能力还将呈现不断增长的趋势。
 
  原标题:冷冻蔬菜唱响海外市场 加工生产线为高品质菜品赋能

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